Najpierw nagrzewamy piekarnik. Kark贸wk臋 mo偶emy piec w temperaturze 180 stopni C lub wy偶szej. Zazwyczaj potrzebujemy godziny pieczenia na ka偶dy kilogram masy mi臋sa. Im wy偶sza temperatura, tym kr贸tszy czas pieczenia. Mi臋so jest gotowe, gdy wewn膮trz ma temperatur臋 oko艂o 160 stopni C. Mo偶emy to sprawdzi膰 u偶ywaj膮c termometru masarskiego.
Pieczenie kark贸wki: piekarnik rozgrzewamy do 180掳 C. R臋kaw z kark贸wk膮 w 艣rodku nak艂uwamy ig艂膮 w 2-3 miejscach, a nast臋pnie wk艂adamy do naczynia 偶aroodpornego. Pieczemy godzin臋 i 35 minut. Po tym czasie nacinamy r臋kaw i pieczemy mi臋so jeszcze przez 15 minut, a偶 wierzch si臋 zrumieni i powstanie apetyczna sk贸rka. Wyjmujemy z piekarnika i studzimy.
Kark贸wka pieczona w piekarniku. Wybierz 艂adny kawa艂ek kark贸wki wieprzowej o wadze oko艂o 1500 gram贸w. Mi臋so umyj szybko i sprawnie (nie za d艂ugo) w zlewie pod zimn膮, bie偶膮c膮 wod膮 i osusz od razu r臋cznikiem papierowym. Nie odcinaj w艂贸kien oraz ewentualnych kawa艂k贸w t艂uszczu.
. 175 393 328 294 102 391 380 222
ile piec kark贸wke w piekarniku w r臋kawie
